为确保全市人民群众春节期间的饮食安全，宜春市局近期多措并举狠抓食品安全工作。

    一、召开专题布署会。1月17日下午，宜春市局召开2012年餐饮服务单位承办“年夜饭”及春节期间食品安全工作部署会，市局局长陈少白特别强调了加强“年夜饭”及春节期间食品安全工作的重要性，并提出来具体要求，确保不能出任何问题。

    二、签订餐饮服务食品安全责任书。市餐饮保化所和中心城区19个大型餐饮单位签订餐饮服务食品安全责任书，从而有效落实企业主体责任，指导餐饮单位进一步强化法律意识、食品安全意识和行业自律意识，并在餐饮服务食品安全操作规范下保证向消费者提供健康合格的食品。

    三、开展“年夜饭”安全专项整治。市餐饮保化所全面检查承办“年夜饭”的18家大型餐饮服务单位的餐具消毒效果，仓库、凉菜间、厨房等地的食品卫生安全，原材料索证情况，食品原料、半成品和成品的储存情况，持有效餐饮服务许可证情况及从业人员持有效健康体检培训合格证明情况等。

    四、市局领导督查食品安全工作。市局局长陈少白，分管领导吴国强多次不打招呼督查全市餐饮工作，对检查过程中发现的问题限期整改，并做好检查笔录，对问题比较严重的一家餐饮服务单位进行了停业整顿，有效的保证了全市的食品安全。（宜春市局秘书科 供稿）